Харчування при гастритах: основні принципи
Сучасний ритм життя змушує нас постійноприскорювати рух. Через брак часу ми снідаємо чашкою міцної кави, перекушуємо бутербродами прямо на робочому місці, забуваючи про повноцінний обід, а ввечері дозволяємо собі велику порцію важкої жирної їжі. Такий режим харчування дуже часто стає причиною різного роду захворювань. Гастрит - одне з них. Правильне харчування при гастритах є основою лікування. Виділяють гастрити гострий і хронічний. Як правило, причиною гострого гастриту є вживання їжі з хвороботворними бактеріями, також гастрит може свідчити про наявність гострих інфекцій або порушення обміну речовин.
Харчування при гастриті: меню при гострій формі захворювання
Голодування - перший етап дієти при захворюванні. За рекомендацією лікаря дозволяється пити несолодкий чай і кип'ячену воду. Після зникнення гострого болю хворому рекомендується дати нежирний м'ясний бульйон. Також можна приготувати рисовий або ячний відвар, до нього дозволяється подати сухарики зі звичайного батона. Як тільки больові відчуття стануть менш відчутні, раціон хворого можна розширити. Проконсультувавшись з лікарем, можна до легким супів додавати яйця всмятку, манну кашу, желе з фруктів.
Через декілька днів самопочуттяхворого почне помітно поліпшуватися, можна ввести в раціон пюре з овочів (гарбуз, морква, шпинат), відварене м'ясо, картопляне пюре, протерті компоти. Поступово розширюючи меню, можна повернуться до звичного режиму харчування. Однак ще тривалий проміжок часу слід уникати смажених, занадто жирних і гострих страв, приправ і маринадів.
Стабільно неправильне харчування, регулярністреси, шкідливі звички, неконтрольований прийом медикаментів - все це може привести до хронічної форми гастриту. Харчування при хронічному гастриті залежить від виду шлункової секреції. Кислотність може бути зниженою або підвищеною.
Харчування при гастритах з підвищеною кислотністю
Зниження кислотності шлункового соку є головним завданням при лікуванні. Для цього слід забезпечити відсутність трьох видів роздратування:
Механічного. Необхідно відмовитися від їжі з грубою клітковиною (ріпи, грубого м'яса, хліба з висівками, редису, мюслів) і від продуктів, смажених на олії.
Хімічного. Слід обмежити прийом в їжу продуктів, що збуджують шлункову секрецію: чорного хліба, насичених бульйонів, капусти, алкоголю, кави, цитрусових.
Термічного. Щоб запобігти роздратування стравоходу, слід виключити вживання дуже холодної та гарячої їжі.
Раціон при підвищеній кислотності: нежирне м'ясо; річкова риба; морепродукти; білкові омлети; молоко; крупи (гречка, вівсянка); протерті овочі і фрукти.
Харчування при гастритах зі зниженою кислотністю
Для нормалізації роботи шлунка необхідно забезпечити достатню вироблення шлункової секреції. Для цього необхідно дотримуватися наступних
ретельне пережовування їжі;
тривалість прийому їжі - як мінімум 30 хвилин;
для стимуляції секреції перед прийомом їжі бажано вживати мінеральну воду;
вживання нежирних сортів м'яса;
помірне вживання негрубоволокністих овочів і фруктів;
При лікуванні гастриту слід дотримуватисярегулярного харчування: необхідно забезпечити не менше 4-6 основних прийомів їжі в день, перерви не повинні становити більше 2-3 годин. Раціональне харчування при гастритах допоможе не тільки позбутися від больових симптомів, але і запобіжить подальші загострення.
</ P>