Лечо. калорійність страви

Полиці магазинів привертають різноманітністю овочевихконсервів. Баночки і банки, маленькі і великі, скляні та залізні, ваблять апетитними помідорами, огірками, зеленим горошком ... А так чи корисно буває те, що ховається в барвистих упаковках? Чи завжди ми звертаємо увагу на етикетку, де містяться відомості про товар? В даній статті поговоримо про лечо: калорійність, склад, походження рецепта.

походження рецепта

Консервованих на зиму заготовок у Радівойгосподині завжди багато. Але обов'язково знайдеться баночка лечо. Калорійність його залежить від того, що входить до складу, який, в свою чергу, буває продиктований рецептом.

Вважається, що батьківщина цієї ароматної томатної закуски - Угорщина. Проте на сторінках деяких кулінарних книг міститься інформація про те, що винайшли це блюдо в Болгарії або навіть в Сербії.

Сьогодні абсолютно не важливо, де з'явилася ця закуска. Існує безліч рецептів цього популярного страви, завжди смачного і в окремих випадках пікантного від доданих секретних інгредієнтів.

види лечо

Лечо - холодна закуска, що дивує різноманітними смаками. Але що залишається незмінним у кожному рецепті - ароматний болгарський перець і стиглі соковиті помідори.

Лечо з помідорами і перцем - проста закуска, готується протягом години-двох. Можна подати до обіду в будній день і прикрасити цією стравою святковий стіл. Для приготування лечо кілограм помідорів подрібнюємо в блендері, додаємо до них півтора кілограма промитого і нарізаного смужками перцю, дві столові ложки солі, півсклянки цукру, перець чорний. Масу уварюємо хвилин двадцять. Потім розкладаємо в півлітрові банки, в кожну додаємо зубчик часнику, стерилізуємо 20 хвилин і закручуємо залізною кришкою.

Лечо з перцю з томатним соком. Фішка цього рецепта в тому, що не треба возитися зпомідорами, тому готується набагато швидше. На 3 л томатного соку візьмемо болгарський перець - 3,5 кг, ріпчаста цибуля - 1,5 кг, цукор, оцет 9% -ий, масло рослинне - по 200 мл, сіль - 1,5 ст. л. Рідкі інгредієнти і спеції змішуємо і нагріваємо в каструлі, потім додаємо підготовлені овочі і варимо хвилин двадцять. Розкладаємо по банках, закатати - і в шубу.

Закуску подають до столу холодної та гарячої. У другому випадку входять в рецептуру компоненти нарізаються і заморожуються в пакеті. Потім тільки треба викласти вміст пакету на сковороду і протушкувати.

Це нескладні і доступні рецепти лечо. Калорійність страви невисока. Тому його можна використовувати в дієтичної кухні.

калорійність страви

У кожному рецепті лечо калорійність залежить від закладених в нього продуктів. Ось деякі рецепти (на 100 гр. Готового блюда):

• з помідорами і перцем - 55 ккал;
• з томатним соком - 63 ккал;
• з морквою -75 ккал;
• ліниве лечо з овочами - 75;
• з баклажаном - 66 ккал;
• з кабачком - 55 ккал.

Оригінальний рецепт угорського варіанту має всвоєму складі не тільки овочі (перець, помідори, баклажани). У нього часто додавали подкопчённие свинячі ковбаски, гриби, грудинку, рис. Відповідно зростала і калорійність такого блюда.

Дане блюдо смачне і не дуже калорійне, продукти доступні завжди, тому будь-яка господиня може його приготувати і подати на стіл.