Екзотична кухня: фунчоза. Що це таке?

Багато хто з вас чули про таке блюді, як фунчоза. Що це таке? У цій статті мова піде про смачну і здорову їжу. Незважаючи на незвичне для нашого слуху назву, фунчоза - це звичайна рисова локшина. У російській мові немає більш звичного назви. Тому його часто інтерпретують на свій лад - фенчеза, фентеуза, фенчоза, фучеза, фунчеза. Деякі її називають скляній локшиною. При цьому багато хто вважає, що основний компонент для її виготовлення - крохмаль або бобові. Однак на смак чітко відчувається рис. Як можна здогадатися з назви, фунчоза родом зі східних країн. Чітке місце народження назвати важко, так як це блюдо можна зустріти в кулінарних рецептах дунганской, корейської, японської та китайської кухонь.

Фунчоза (що це таке і звідки вона з'явилася,там ніхто особливо не замислюється) використовується дуже широко. Її подають в сирому, маринованому вигляді. А також як відварну локшину. Дуже часто її додають в супи і бульйони. Можна побачити використання рисової локшини в якості декору при подачі страв. Широке застосування обумовлене тим, що вона за своєю суттю не має яскраво вираженого смаку, але при цьому дуже ситна і приємна. За традицією страви з фунчозой приправляють не дуже густим (корейським) соєвим соусом. Сама по собі локшина дуже добре поєднується з овочами (наприклад, дуже поширене блюдо «фунчоза з огірком»), м'ясом (особливо з куркою або телятиною). Прекрасно буде приготувати салат з копченої курки (грамів 200), свіжої моркви (одна-дві штуки) і огірками (один або два). Овочі нарізаємо тонкою соломкою, м'ясо рубаємо на невеликі шматочки або шаткуємо на тонкі пластини. Локшину відварюємо, як описано нижче, даємо їй трохи охолонути. Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо соєвим соусом і рослинним маслом - готово! Дуже важливо пам'ятати, коли в страві використовується рисова локшина, головне - не дати їй остаточно охолонути. Інакше вона може злипнутися або засохнути, і вже буде непридатна для подальшого використання.

Фунчоза: що це таке і які її корисні властивості

У плані дієт рисова локшина сама по собі ідеальна. Вона містить мінімум калорій і при цьому дуже живильна. Однак у вигляді всіляких салатів, щедро заправлених олією або соусом, фунчозой зловживати не варто. По-перше, традиційні східні страви дуже гострі, що не зовсім звично для нашого раціону. Це посилює апетит, і ви можете з'їсти більше, ніж потрібно насправді. По-друге, це не зовсім корисно для фігури. А ось фунчоза з овочами, рецепт якої можна придумати виходячи з того, що є в холодильнику, приготована самостійно, може поглинатися хоч нескінченно! Шкоди організму не буде ніякого. Цей продукт, як говорилося раніше, виготовляється з рису. Тому фунчоза переймає всі корисні властивості цього злаку. Японські ніндзя обов'язково включали її в свій раціон. Адже вона має чарівну властивість піднімати сили організму.

Тепер, коли ви знаєте все про такий продукт, якфунчоза: що це таке і з чим її їдять, спробуємо приготувати цю страву самостійно. Тим більше, особливих труднощів це не складе. У киплячу воду всипаємо локшину. Варимо, акуратно помішуючи, близько трьох-п'яти хвилин. Ні в якому разі не більше! Інакше фунчоза перетворитися в кашу. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвій воді - готово!

Тепер, коли побачите назву «фунчоза» (що це таке, вам вже відомо), можете сміливо брати. Адже це дуже смачно!

</ P>