Як зробити шоколад в домашніх умовах або свято шоколаду

Нещодавно я з подивом виявила, що серед нескінченних днів пожежних, бухгалтерів і будівельників є і більш оригінальні свята. Наприклад, Всесвітній день шоколаду. А ви знали про такий день? Якщо немає, нічого страшного, зараз дізнаєтеся трохи про свято найсмачнішого ласощі. Відзначають це солодке свято 11 липня. До нього ще досить далеко, але чому б не влаштувати вже сьогодні маленьку репетицію і не приготувати шоколад самостійно. Звичайно, можна купити готову плитку, але це ж так нудно! І зовсім не підходить для свята. До того ж не кожен знає, як зробити шоколад в домашніх умовах.

Майстри-шоколатьє стверджують, що приготування шоколаду - це мистецтво, недоступне любителям, але ми спробуємо їх переконати. Ось кілька рецептів:

Як зробити шоколад в домашніх умовах, або приготування особливого шоколаду

Викладаємо на стіл: 100 грам молока, 120 грам вершкового масла, 200 грам сухого молока, 200 г цукру, 125 грам какао, половину чайної ложки ваніліну. На маленькому вогні нагріваємо молоко, розчиняємо цукор і ванілін, додаємо масло. Потім всипаємо какао і сухе молоко, весь час помішувати, щоб не було грудочок. І тепер все разом варимо до загустіння, хвилин 15-20. Готову суміш розливаємо по заздалегідь підготовленим формочках і залишаємо в морозилці. На 2-3 години займаємо себе чим-небудь стороннім, потім можемо радіти домашньому ласощів.

Як зробити вдома шоколад, або другий рецепт приготування смачного шоколаду

Необхідно підготувати такі інгредієнти: 50 грам вершкового масла, 75 г цукру, 50 грам какао, 40 грам води, чверть чайної ложки ваніліну. Розм'якшене масло розтираємо з цукром, ваніліном і какао, вливаємо туди воду і на маленькому вогні доводимо до кипіння, даємо хвилин 5 покипіти. Далі - як в першому рецепті.

Як зробити шоколад в домашніх умовах, або третій рецепт приготування молочного шоколаду

Заздалегідь приготуємо: 50 грам вершкового масла, 40 грам молока, 100 грам какао, чайну ложку цукру. Розтоплюємо на маленькому вогні масло. В цей час в іншій каструльці в молоці розчиняємо цукор і какао. Все разом виливаємо в масло. Доводимо до кипіння і даємо пару хвилин покипіти. Що робити далі - ви знаєте.

Ці рецепти - тільки основа для вашої фантазії. За допомогою комбінації начинок їх можна перетворити в тисячі плиток самого різного шоколаду. Можна додати горіхи, цілі або подрібнені. Чудово підійдуть мигдаль, кеш'ю, фундук. Спробуйте додати крихти від печива або вафлі, родзинки, чорнослив. Чи не буде зайвою крапелька рому, коньяку або лікеру. Крім того, якщо додати трохи більше какао, шоколад стане більш гірким, а якщо поставити охолоджуватися готовий шоколад в холодильник, то він вийде м'якше. Якщо запастися спеціальними формочками, наприклад, у вигляді сердечок, то його можна зробити не тільки смачним, але і красивим.

Тепер ви знаєте, як готувати шоколад будинку. Як бачите, варіацій може бути скільки завгодно. Фантазуйте на здоров'я і балуйте себе солодким ласощами.

До речі, про здоров'я. Тільки що ми дізналися, як зробити шоколад в домашніх умовах, але виявляється, він є не просто ласощами, а ще й ліками. Шоколад прекрасно допомагає при болю в горлі. Рассосіте шматочок, і біль стане трохи слабше. А ще шоколад стимулює вироблення ендорфінів, які називають гормонами щастя. Крім того, він непогано чистить судини від холестеринових бляшок. Та й чоловік буде задоволений, адже шоколад - відомий з давніх-давен афродизіак.

Все в шоколаді добре: і смачний, і корисний, ось тільки калорійність велика. На 100 грам продукту припадає 500 кілокалорій. Але ж талія зовсім не постраждає, якщо ви з'їсте маленький шматочок! Ну, пару маленьких шматочків. Але ніяк не більше половини плитки, адже треба і з рідними поділитися.