Солі вуглеамонійні: опис, склад, сфера застосування

Практично жодна галузь виробництва не можеобійтися без хімічно-активних речовин. Добавки застосовуються в сільському господарстві, харчовій промисловості, під час вироблення шкіри, в будівництві і в багатьох інших сферах людської діяльності. Серед всього їх числа особливе місце займають солі вуглеамонійні, які є універсальними.

вуглеамонійна сіль

Вуглеамонійна сіль - неорганічна сполука білого кольору, добре розчинний у воді, є продуктом взаємодії вугільної кислоти і солей амонію.

Кристали речовини на відкритому повітрі швидко розкладаються з виділенням великої кількості аміаку і вуглекислого газу, а потім випаровуються. Розрізняють два різновиди хімічної сполуки:

1. Солі вуглеамонійні типу Б, які активно застосовуються в металургійній промисловості, під час розробки уранових руд, для процесу флотації, нейтралізації хромових шкір і забарвлення виробів.
2. Солі марки А, яка використовується для виготовлення органічної продукції, синтезування хімічних реактивів.

Всі різновиди хімічних сполук не розчиняються в етанолі і ацетоні. Отримують речовини ініціюванням окислювально-відновних реакцій між солями амонію і вугільної кислотою.

Хімічний склад

Згідно з державними стандартами, солівуглеамонійні повинні мати в перерахунку на суху речовину не менше 99% двовуглекислого амонію, вуглекислого амонію - максимум 1% і пов'язаної на молекулярному рівні води не більше 3%.

Точні показники хімічного складу можуть варіюватися в залежності від області застосування крісталлообразном речовини. Так, для харчової промисловості в складі має бути не менше 20,9% NH₃. Масова частка інших з'єднань має строго регламентовані рамки і не повинна перевищувати наступних показників:

• металів важких - 5 * 10^-4;
• миш'яку - 1 * 10^-4;
• заліза і його валентних з'єднань - 1 * 10^-3;
• хлору і хлоридів - 1 * 10^-3;
• нерозчинних у воді сполук - 5 * 10^-3.

Дані показники визначені ТУ У 6-04687873.025-95, хімічна формула - NH₄HCO₃.

Фізико-хімічні показники

Вуглеамонійні солі мають показники, що визначають їх як конкретну речовину:

• відтінок кристалів речовини може бути представлений білим, рожевим або сірим відтінком;
• масова частка аміаку для групи А повинна відповідати 21%, для марки Б - 20,7%;
• масовий залишок після прожарювання повинен складати не більше 0,008% для типу А, і не більше 0,02 людське око Б.

Тільки речовина, відповідне данимипараметрам, може бути визначено як вуглеамонійна сіль. ГОСТ 9325-79 закріплює такі положення, а також регламентує правила виробництва, транспортування і зберігання, запобіжні заходи і безпеки.

Сфера використання

Найбільшого поширення вуглеамонійна сільотримала в харчовій промисловості і сільському господарстві. У першій області вона застосовується під виглядом добавки Е503, часто замінює собою харчові дріжджі і вуглекислий харчової амоній. Для застосування речовина розчиняють у воді температурою 20 ^проС і вище, а потім додають в рецептурну суміш незадовго до висипання борошна.

Фізико-хімічні показники вуглеамонійної солідозволяють її використовувати в якості добрив. Внесенням кристалів речовини досягають уповільнення або повної зупинки процесу накопичення нітритів в грунті, що благотворно позначається на дозріванні та кількості врожаю:

1. Врожайність збільшується на 15-45%.
2. Початковий етап плодоношення культур настає раніше на один-два тижні.
3. Знижує потребу грунтів у фосфоровмісних добривах.
4. Сприяє утворенню гумусу.

У нашій країні виробництво добрив на основі вуглеамонійної солі орієнтоване на вітчизняного підприємця, чому ціна на продукцію набагато нижче вартості закордонних аналогів.

Запобіжні заходи

Вуглеамонійні солі відносяться до 4 класунебезпеки. У їх складі містяться два небезпечних для здоров'я людини речовини - аміак і вуглекислий газ. Перший елемент вкрай токсичний, при попаданні в дихальні шляхи викликає роздратування. При отруєнні уражається центральна нервова система, з'являється головний біль, сльозотеча, судоми та інші симптоми.

Вуглекислий газ має наркотичну та заколисливим дією. У великих кількостях дестабілізує дихальний центр, викликає задуху і здатний викликати смерть від нестачі кисню.

Тому використовувати солі вуглеамонійні можналише в спеціальному одязі, в захисних окулярах, рукавичках, стійких до дії лугу, протигазах. Після роботи дотримуйтесь правил особистої гігієни, найкраще підходить теплий душ.